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Le Vouvray Méthode Traditionnelle Brut de Vigneau Chevreau constitue un superbe rapport qualité prix plaisir, une bulle de grande qualité à tout petit prix…

Il existe une vraie aptitude pour Vouvray à produire d’excellents effervescents grâce à cette fameuse seconde fermentation en bouteille et à ce cépage chenin, idéal quand il est travaillé en méthode traditionnelle.

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Description

Le Vouvray Méthode Traditionnelle Brut de Vigneau Chevreau constitue un superbe rapport qualité prix plaisir, une bulle de grande qualité à tout petit prix…

Il existe une vraie aptitude pour Vouvray à produire d’excellents effervescents grâce à cette fameuse seconde fermentation en bouteille et à ce cépage chenin, idéal quand il est travaillé en méthode traditionnelle.

Afin d’élaborer ce brut, les jeunes vignes sont mises à contribution, sur les terroirs du Bournais (plateaux limoneux), le caractère léger, printanier et gourmand s’adaptant parfaitement à ce type de cuvée.

La gamme aromatique es tdomoiné par un caractère brioché avec des nuances vineuses de pomme verte, d’agrumes et de pêche blanche qui équilibrent l’ensemble

BIO

Terroir

Plateaux limoneux

A la vigne

Culture Biodynamique Vendanges manuelles en petits bacs.

Au chai

Une pression de 5 bars est nécessaire pour obtenir la méthode traditionnelle. Le vin est élevé en caves sur lattes pendant environ 2 ans dans des caves à 13°c assurant une fermentation lente et le développement d’une bulle très fine.

Température de dégustation 

8 – 11°

Suggestion d’accord mets vin 

En apéritif ou en fin de repas sur une cake aux fruits, une brioche vendéenne.

Le Domaine

Le Domaine Vigneau Chevreau est composé de 26 hectares. Les vignes sont situées sur 3 communes de l’appellation Vouvray en culture Biodynamique. Les vins sont vieillis en caves troglodytes de tuffeau, idéales pour les élevages et pour conserver la production.

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