AVEC LE COUVRE FEU, NOS HORAIRES ÉVOLUENT / DU MARDI AU VENDREDI 8h45-12H30 ET 15H30-19H, LE SAMEDI 8h45-12h30 ET 14h30-19H
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2 Cuisses de canard confites fermières – Ferme de la Faubonnière (41)

18,00 /Kg
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Beurre demi-sel Croc du Merle

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2 Escalopes de poulet BIO – GAEC de la Grenne (41)

30,60 30,6/kg

La ferme est située dans le perche à Chauvigny-du-Perche dans le Loir&Cher.

Les volailles bio sont moins grasses que les autres note l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. Les poulets bio abattus entre 91 et 150 jours sont trois fois plus maigres que leurs cousins élevés en batterie abattus à 42 jours , la graisse fondant à la cuisson. Voilà de quoi relativiser le prix de la viande au kilo !

Le Label AB garantit une race de poulets à croissance lente , rustique, vivant dans  des bâtiments de petite taille.

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Description

100 % de la production céréalière de la ferme est destinée à l’alimentation des volailles. Après confection des huiles, les « tourteaux » de tournesol et de colza (résidus de matière solide après pression des grains) fournissent un apport supplémentaire en protéines.
Les poules pondeuses ne mangent que des tourteaux de tournesol, le colza pourrait dénaturer le goût de leurs oeufs.

L’exploitation peut élever jusqu’à 5 000 poulets, répartis sur cinq bâtiments. Chaque poulet dispose, en plus de l’espace couvert, d’une surface moyenne de 4 m² pour gambader à sa guise.
L’abattage se fait à partir de 115 jours et peut s’étendre sur une période de 3 semaines.

Seuls les poulets ayant pu gambader peuvent offrir une chair ferme. Les volailles bio sont moins grasses que les autres note l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments. Les poulets bio abattus entre 91 et 150 jours sont trois fois plus maigres que leurs cousins élevés en batterie abattus à 42 jours , la graisse fondant à la cuisson. Voilà de quoi relativiser le prix de la viande au kilo !

Le Label AB garantit une race de poulets à croissance lente , rustique, vivant dans  des bâtiments de petite taille.

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